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薛明邃勾起嘴角,“这个问题我不追究了。”

“呃,总之,是我的错。”舒悄努力恢复表情,“关于基本的问题先讲这么多。以后练习Espresso的时候,注意看表层的Crema。”

“就是那层赭红色的细沫?”

“正确。那是新鲜咖啡的象征。”

薛明邃沉思了一会儿,道,“你还没有讲为什么那杯Espresso的风味会有这么大的减损。”

“噢,那是因为,里面有瑕疵豆的混入,而且它是单品咖啡。”

“单品咖啡?”

“是啊。”舒悄伸了个懒腰,眯起了眼睛,“其实,浓缩咖啡一般都喜欢用不同的咖啡豆混合拼配,那会融合出更加复杂微妙的口感。这个以后再说吧……”

说着他走进了卧室,活像只慵懒的黑猫,投入温暖被窝的怀抱。

薛明邃情不自禁地笑起来,“晚安。”

舒悄在他的“照料”下生活得越发好起来。从他的脸色和有增胖趋势的身材就看得出来,而且思潮借书变得更加方便,基本上每一天,舒悄都会从思潮借入不同的书,没事就SOLIS打发时间,反正让他来调制咖啡的时间并不多。

但薛明邃试图阻止他和小思多接触,他觉得自己心里有点酸。

将SOLIS的定位放在浓郁咖啡上之后,花允澈就剔除了点单栏上不合适的栏目,又重新购置了适合咖啡豆和制作器具。

钻研的日子虽然枯燥,但也有不少乐趣。

有一天,薛明邃看书看得累了,问舒悄,“话说回来,”

“嗯?”

“上回你说的红枣奶昔咖啡……”薛明邃道,“我始终没研究出来。”

“哦,那个啊,”舒悄狡黠一笑,“我随便说的,没想到你真去尝试了。”

薛明邃觉得自己嘴角一抽,“你故意的?”

“我是啊。”

“你这小兔崽子……”

薛明邃追着舒悄在SOLIS跑起来。没一会儿,舒悄就被扑倒在一张桌位前,薛明邃摁着他,两人的身体贴得有点近,呼吸也急促起来。

舒悄突然觉得这个姿势有点危险,“……薛明邃,你可以起来吗?”

“啊,好的。”薛明邃一愣。

夏天到来,闷热的天气让很多人都爱上冰饮。薛明邃知道这是给SOLIS 开辟道路的一个绝佳契机。用冰咖啡作为主打吸引顾客。

舒悄提供了一种名为Aromatic Ice的冲泡方式,但薛明邃却不大懂,他便道,“没关系,反正通俗来说就是冰咖啡需要极浓的咖啡,但我更喜欢Aromatic Ice的那种清爽后味。”

“上次你说到混合咖啡。”

“对,所以,尝试着加入巴西咖啡豆吧。”

薛明邃皱眉,“上回你才否定我用巴西咖啡豆,现在又让我回到原来的方向了。”

“冰咖啡不应该止步于单纯的浓缩咖啡,”舒悄顿了顿,“对了,为什么不尝试做成咖啡冰糕呢?”

舒悄说将冰咖啡浇在冰糕上,变成独特的冷饮。好处和姜汁拿铁一样,可以做成外带型。

薛明邃尝试做了出来。在原有的基础上改造了一下,最底层是刨冰,然后是雪泥,冰咖啡从上往下淋,让人联想到一种从醇苦到冰爽口感上的极速冲刺。

试验品给两人拿去品尝,花允澈道,“好吃,不过雪泥好像没什么味道。”

“我用了香草冰淇淋雪泥。”

舒悄,“恐怕问题不在雪泥上,倒一杯冰咖啡给我。”

薛明邃倒给他。

“你用了什么咖啡混搭?”

“曼特宁和巴西。”

“配方呢?”

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