分卷阅读53（1 / 2）

没必要多解释什么，他手脚利落地将面粉和水揉合成面团，包上保鲜膜放到一旁静置，然后开始做煎饺的肉馅。

因为是最简单的纯猪肉馅，所以阮棠将猪肉洗干净之后，用菜刀把它们剁成肉酱，然后加入少量葱姜水去腥，再放入盐和酱油调味，搅拌均匀后就算完成了。

在剁制肉馅的时候，他特意留了一小部分出来，切成肉末放进碗里，加入淀粉和生抽，同样搅拌均匀，等着一会儿做豆腐花的卤汁用。

然后再把醒好的面团拿出来，搓成长条，再分成一个个小面团，然后用擀面杖擀成饺子皮。阮棠特意将饺子皮的中间擀得稍微厚一些，这样不容易破。

将猪肉馅放进饺子皮的中间，对折后沿着边缘捏出花瓣似的褶皱，一个月牙形的饺子就做好了。阮棠包饺子的手法十分纯熟，没几分钟就包好了一整排的饺子，一个个都肚子胖嘟嘟的，十分可爱。

他拿了一个干净的平底锅，铺上一层食用油，等油烧热之后，把饺子一个个放进去，整整齐齐地排上十几个，用热油慢慢地煎着。等饺子的底部微微泛出金黄色泽后，便加入少量清水，盖上锅盖，用高温把水烧开，再用低温把水煮干，直到饺子皮变得略微焦黄，就可以出锅了。

阮棠去倒个醋的功夫，已经有等不及的观众扑上去吃了起来。

【抱木抱不住：啊啊啊啊，好烫！不过好好吃哦！真香啊！】

【喵喵爱吃主播所有菜：外脆里嫩，肉馅好鲜啊，这个煎饺的底部硬硬的，吃起来特别香，我喜欢！】

看到又是这两个活宝，阮棠也已经习惯了，他将醋倒进碟子里，放在装煎饺的盘子旁边，“大家可以根据自己的喜好，选择是不是要蘸点醋吃。”

阮棠很舍得放料，所以这些煎饺一个个都皮薄馅大，煎饺的底部焦香酥脆，外皮绵软可口，猪肉馅鲜美多汁，观众们吃得赞不绝口。蘸了醋之后，又带上了一点酸味，吃起来别有一番滋味。

【ID27324740：主播今天也会抽奖吗？】

【半夜喝凉白开：我喜欢这个煎饺！希望今天有好运！】

“抱歉，因为我一会要出门，可能来不及做更多的煎饺抽奖了，晚上我会多做一些好吃的，给大家抽奖好不好？”看到弹幕在讨论抽奖的事情，阮棠有些抱歉地说道。

【华丽丽的小叮当：呜哇，好伤心哦！T^T】

【不负如来不负卿：嘤嘤嘤，我哭得跌倒了，要主播晚上黑幕我才能起来QvQ】

【小透明明：嘤嘤嘤……那说好了，晚上一定要抽奖啊！】

【半夜喝凉白开：(>﹏

“嗯嗯，一定的。”安抚好了观众们，阮棠便去查看豆腐花的情况了。

这时候，锅里的豆腐花也差不多已经成型了。

阮棠架起锅，烧热放油，然后加入蒜和姜煸炒出香，之后倒进去肉末炒开，然后倒进去一小碗水，用大火煮沸，再撒上盐和水淀粉，锅里顿时咕噜噜地冒起浅褐色的泡沫，肉汤的香味也浓浓地漫开。