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36

章

虽然和申城美食节目组约好的时间是早上十点,

但是到了早上六点时,

郑梅一家已经早早地最先到了店里,

准备一天的采访。

七点，员工们便已经陆陆续续地来到了店里。他们一个个神情紧张，却有着说不出的兴奋。无论是土生土长的申城人，还是外来务工的人,

第一次面对记者的采访,

都难免有些忐忑,

也有些激动。

蒋琼站在门口,

替郑梅与服务员聊聊天,

指导指导，以降低他们的紧张感。毕竟相较于厨师而言，他们更是容易受到采访的对象。

“蔡叔，假如有摄像头对着你拍,

拍你向顾客介绍本店最著名的菜肴,

老妈红烧肉的时候，该怎么表现呢？”

听到蒋琼的提问,

老蔡挺直了腰板,

用手指着菜，一板一眼，声音洪亮地说道：“这是老妈红烧肉。这道菜非常好吃。这道菜……”说着说着,

他发现自己不知道该怎么介绍了。

老蔡老实木讷，说不了什么漂亮的场面话。蒋琼也知道，老蔡是这些服务员中口才最差的一个,

所以她特地选了他回答。

于是，蒋琼道：“小红，你说说看，该怎么说。”

小红是服务员中口才最好的一个，只见她干脆利落地道：“您好，这是我们这儿的特色菜，老妈红烧肉。食材简单，只有猪五花，青菜和鸡蛋。但是因为用料讲究，所以红烧肉肥而不腻，软糯弹牙，虽然偏咸口，但是也有一丝回甘。”

“说得好。”蒋琼率先鼓掌道。

“阿琼，但是这么长，我们也没办法一道道菜背下来呀。”这让那些口才不好的人有些退缩。

“像小红这样能够自由发挥还不错的，可以自由发挥。但是口才不好的，也有几句通用话。”蒋琼笑道，“首先，声音不能太响，不然我们这儿就不叫餐厅，干脆叫菜市场得了！”

蒋琼的几句调皮话，惹得先前愁眉苦脸的服务员，一个个都笑开了花。

“但是声音也不能太轻，这样顾客会听不见。”蒋琼认真地道，“用适中的声音。至于介绍，两句话。您好，这是我们这儿的招牌菜。老妈红烧肉，滋味儿没的说。当然，会说沪语的，也可以用沪语说，这道菜，眉毛鲜得都要掉了。”说着，她还夸张地闭上眼睛，似乎在回味红烧肉的美味。

“还有手势也要纠正。向顾客指菜不能用手指来指，而是应该五指并拢，掌心朝上，略微鞠躬……”

远处，郑梅和周宏伟看着蒋琼教着服务员，而四周围着她的服务员们满脸认真的样子，忍不住笑了。

“宏伟，你看。阿琼