路上的时间，只能辛苦早起准备材料。
乌云第一次拉马车，毕竟不习惯，小脾气倔的不肯好好走，牧野没法子，提溜着马耳朵唱了一路情歌王，这才安安稳稳到了县里，可累惨了他这个二十八线小歌手…
小摊摆在正街靠拐角处，旁边就是巷子，因只有安伯一家住户，干脆把桌椅都安置在了巷子靠墙处，既不会被太阳晒到，还不怕街上人来人往的吵闹，面馆的客人也可点单送到店里去吃，十分方便。
他们到时安伯和大牛已经早早把桌子，小推车摆好了，还挂了串儿炮竹，马车里的东西搬下来安置好，炉子烧起来，看着井井有条，利利索索的小摊，牧野开心不已又有点感叹：这可是自己在这世界的第一份工作！
吉时一到，大牛把手里提着的炮竹点燃，正直吃饭高峰期，街道上人来人往，鞭炮声一响，“噼里啪啦”的吸引了一圈人驻足光看：镇上可是好久都没有新的吃食铺子开业了，不知道这家小摊儿要卖些什么？
牧野根本没指望除了自己连话都不愿意多和别人说两句的男朋友去做宣传，回忆了下前世电视剧里的经典台词，咬咬牙向前跨一步：
“各位父老乡亲，大家好，鄙人姓牧，这是我未婚夫姓蒋，小摊首日营业，为了答谢各位支持，前十位来的客人，咱们小摊免费送一份灌肠，带回家，在这里吃都成，往后还要请各位多多照顾，如有不周到之处，还望及时指正，现在小摊正式开业啦！”
“哈哈哈，说得好！只是不知小哥儿卖的是什么吃食？以前也没见过，不如你再给我们介绍介绍？”
人群里有个留络腮胡，十分健壮的汉子抬起自己大蒲扇似的手“啪啪啪”鼓了鼓掌，声音大的把站在他前面的人都给震了去，受了惊吓般捂着胸口逃的远远的，生怕被这霹雳声响再吓出个好歹来。
这人便是秦勇，牧野未来的忠实食客加金牌推销员！
围观的群众也都好奇的很：一般做吃食生意的，菜式花样哪个不是紧紧捂着，生怕被人偷学了去。这家小摊倒是有趣，锅碗瓢盆，炉子案板都摆了出来，难道是要当场现做？
“这位客人您看……”
牧野在心里默默给这汉子道了个谢，他生怕没人问，冷场呢，这汉子台阶递的刚刚好，可是给自己救了个急，好人呐。
趁大家的兴趣都被调动了起来，赶紧详细介绍了一番，按着和蒋烨在家商议好的报了价格和名字。
“别的不敢说，但这东西，我敢保证绝对是咱家独一份儿，下酒拌饭都使得，老人小孩儿均可吃，尝了保证您不后悔。”
“小老板的东西倒是新奇，这样，先来两个碗团，再来个豆芽炒灌肠，我秦勇试试到底是不是如你所言，可别是夸夸其谈啊。”
“您请坐，桌上放了油泼辣子，吃辣的话直接拿就成。”
说完，手脚麻利的从架子上取下两个碗团，用小刀快速在碗里划成菱形小块，从旁边的木桶里舀了一勺卤汁，这个勺子是特意让张师傅做的，上面留了小挂钩，一勺刚好是一碗的量，人多时特别节约时间。
从右手架子里抽出根洗净的黄瓜，“咚咚咚”切细细的丝儿，洒在上面，又拿起香醋，香麻油滴了几滴，这还不算完，再从排的整整齐齐的陶罐里舀了一小勺芝麻碎，一小勺花生碎。这才把两碗碗团递给了蒋烨，端到了客人的桌上。
旁边看热闹的人都惊呆了：这一碗小小的东西，竟然如此讲究？
几个结伴的年轻人，已经被那醋的酸味儿和卤汁的清香勾起了食欲，边往桌边走，边叫到：“小老板，你那个碗团，也先给我来两个，我可是第二个客人啊，记得也要豆芽炒灌肠。”
“好嘞，您自己找位置坐，马上就来。”
把碗团的事交给蒋烨，牧野走到炉旁，将小门推开，先架锅热着。取出过了水的灌肠，从中间一剖为二，搁在左手，右手提刀打成菱形小块。
灌肠因为弹软，容易粘粘，放案板上反而不好切，牧野的家乡把这种刀法称为“打”，不仅不易切碎，边缘还会自然卷起，很是漂亮。
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