己和现在的年轻人之间代沟真大。
可不是，撇去真实年龄不说，光是那一觉，就隔了大几百年的时差呢。
陆锦川取了一张竹箅子垫在砂锅底上，先铺上了绿白的葱段，再将生姜切成圆块，一片一片平铺在上面。
十块整齐的小正方块五花肉，被陆锦川用厨刀横着一码，送进了铺好的“卧床”上，半点没有碰破这十块肉的肉皮。
往白嫩的五花肉上浇上绍酒、酱油与白糖，再加上几根葱结既做点缀，也是调味。
用葱结是因为葱结方便取出，换做葱末的话，等到味道调好，葱末不方便取出来，还影响口感，不少人不喜葱花的味道，陆锦川就是其中之一。所以在很多情况下，陆锦川都用葱结来代替葱末。
过去陆锦川做东坡肉的时候，还会做得更加精致一点。取来几张桃花纸，将砂锅的边缝封住，由桃花纸封住的五花肉更易入味，也更加酥烂。但是这次在采购食材和厨具的时候，陆锦川找了一圈也没找到桃花纸和类似的代替品，只能作罢。
陆锦川把砂锅端到旺火上焖烧，传统焖烧需要的时间很长，但是在蔺动知道陆锦川要做美食直播后，就帮陆锦川购置了一整套加速的工具，足以在短时间内达到各类火候的效果。
对于美食烹饪而言，火候的掌控是能够影响到菜品口感的重要因素之一，但是陆锦川也明白一次只做一道菜，等待煮炖焖的过程肯定枯燥无味，根本不适合直播，所以只好妥协。
好在陆锦川不是一个真正的厨子，对烹饪也没有吹毛求疵的苛刻，就用蔺动的话来说，妖佬大大随便做做就能甩其他星级大厨一条马路了，平时用不着那么精细！
砂锅里的五花肉用微火焖酥后，香气便从没有封上的边缝里钻了出来，陆锦川闻到香气，将砂锅里焖出的油撇去，再把置于其中的五花肉一块一块换入精致的小陶罐里，一个小陶罐只装一块正正方方的东坡肉，红酱红肉深陶罐，看起来极其精致。
——陆锦川在看到橱售窗因为人数暴涨而解锁功能后，直接网购送来的。现在的快递传输十分完善发达，他又找了一家发货地同城的，大概下单后不到半小时，屋里家家都自带的快递窗格就发出了货到的提示消息。
两套陶罐，俩大十小，做工谈不上多精细，十个小陶罐在简单清洗后就直接装上肉送进蒸笼里去了。
“哇好可爱好精致的感觉！”
“十个小陶罐！是不是就代表其中一部分会挂到橱售窗上去呀？”
“呜呜呜想要！”
“直播间的收藏观众数量已经破千了！有希望的！”
“吃乃第一向主播妖佬丢了一颗地.雷，系统留言：小手一挥，一堆地.雷。”
“是时候拿出我单身二十余年的手速了。”
“我想说，非单身狗未必手速就慢。（手动滑稽）”
叶繁闻着空中因为连接了直播同感技术而传出的香气，目光深深看着蒸笼里躺着的那十个小陶罐，其中一个至少是他的了，剩下的……他也会抢到手。
东坡肉在蒸笼里又蒸了一会儿时间，通过蒸笼蒸至酥透，小陶罐里的五花肉更加湿润，也更加饱满，瘦而不柴、肥而不腻。
十碗陶罐东坡肉热乎乎刚出来，香气醇厚鲜美，勾得人食指大动。
原先还有新进来的观众疑惑，怎么开个橱售窗，能把这些人兴奋成这样？虽然他们承认，这个新人主播的菜式看起来的确不错，但光是外貌协会，也不足以让人那么迫切想要购买吧？结果等到蒸盖乍一掀开，东坡肉的浓郁香气猛地一团一团钻进鼻腔，所有在线的观众全都不淡定了。
光是这样浓郁的香气，都极少能够在正经的星级大酒店里碰见，有观众信誓旦旦地在直播间里留言，说主播一定采用了最最高级的“两头乌”乌猪身上的肉，只有上佳的好食材才能做出这样的美味来。
陆锦川可没那么多的钱去买这样的好食材，不过他也没做什么解释，只是把这十碗陶罐全都放进了直播间的橱售窗里，开放了购买的权限，同时限购一个ID只允许购买一份。
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