前。
“怎么了，阿瑜？”殷远看着沈瑜欲言又止，便含着笑意问。
沈瑜自己也觉得十分不好意思，奈何他向来以食为天，挣扎了一会儿就豁出去了：“殷远，我有个不情之请……”
“你便说吧。”声音温和，笑意款款。
沈瑜越发觉得自己没出息……没出息也认了：“就是，这几日车马劳顿，好容易歇下来，那个，不如弄点可口的东西？”
殷远见他说得磕磕绊绊，也就舍不得再逗他：“我曾闻有种东西叫'梅花汤饼'，想来有趣，你觉得如何？”
沈瑜听着，只觉名字甚为雅致，便有了兴趣。再加上天气日渐炎热，也想吃些带汤饼，便点点头。
于是宇青奉命上街置办制作“梅花汤饼”所需材料。
义马不比洛阳，他费了些功夫才采办齐全，等回了住所已是酉时。
沈瑜午饭只吃了六七成，打算等着下午一饱口福，却没料到宇青回来的这样晚，早就望眼欲穿，偏偏又有苦难言，只拿诚恳的目光一路跟着宇青。
后者被沈瑜看得发毛，不知自己什么时候惹了他，躲闪几次都甩不掉，只能看向殷远。
“好了，你去把东西放好吧。”殷远看够了，终于开口。
宇青长舒一口气，随殷远往厨房去，而沈瑜好奇，也便跟着。
住所的厨房不大，东西倒还齐全，宇青将买来的东西放在墙边的木桌上，一样样掏出来摆好。
沈瑜凑过去看，只见一包干制的白梅，一包檀香末，一个梅花形状的模子，几个鸡子，还有枸杞、菇，跟数样不认得的香料。
末了宇青对殷远道：“鸡已经拿去后院，我这就去洗。”
沈瑜听了，心生感慨，看来不光是殷远，他身边的侍童也是杀鸡的好手那！
大约一炷香的时间后，宇青把洗好的鸡送了过来。
沈瑜上前一看，不光毛褪得一干二净，鸡内脏、鸡爪、鸡屁股等部位都已经除去，洗得干干净净。
他“咦”了一声，殷远听见了，解释道：“这些地方多异味，若不除去，会影响汤的成色和味道。”
见沈瑜点头，一脸恍然大悟，他又补充说：“新宰杀好的鸡若能放置两三个时辰味道更佳，不过这回只能将就。”
沈瑜想若是真等两三个时辰，恐怕他会饿死，便也不苛求了。
殷远将整只鸡放进锅内，里面倒满方才备好的淘米水，浸泡片刻，加姜片上火煮。待煮沸，鸡表皮收紧时立刻取出，浸入一旁盛满冷水的盆中。
沈瑜看他拎着鸡来来回回数次，终于开口问“这又是做什么？”
“此法能使汤清亮不混浊，肉也不容易散烂.”殷远一边将冰好的鸡捞起，放于一个小口广肚的陶罐中，一边回答。
沈瑜点头表示明白，接着他看殷远又添水，又加各种香料，便感慨道：“只是鸡汤，也有这般讲究。”
“食不厌精，总要下功夫才行。”
殷远一边说，一边盯着罐子，等汤再次沸腾起来，便用一柄木勺撇去表面浮起的细沫，又减了灶底的木炭，使罐内保持微沸。
“行了，”他将枸杞和菇尽数放入罐内，盖紧盖子：“这般等上一个时辰。”
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