两人继续逛完了集市，还去了有胡姬的酒肆，也听了街边胡人小曲。
沈瑜兴致虽高，这一圈下来也觉得累。
上午吃得那张饼早就不知道哪儿去了，他本想把怀里的存货掏出来啃，殷远道：“莫吃这个，换些别的吧。”
二人便寻了处看着干净的饭馆，想坐下休息，顺便吃些东西。
当然，对于最后一项，沈瑜无论何时都是欢迎的。
酒楼位于闹市处，里面食客众多，大多都是胡人打扮，也有商人模样的中原人。
沈瑜很满意，觉得这样才有风味。几人被打扮古怪的小二领着坐下，问要吃些什么。
“跟他们上一样的吧。”沈瑜指着邻桌道。
殷远转眼看，见邻桌上坐着几个胡人大汉，正吃得不亦乐乎，心下好笑，想这家伙找好吃的倒是很有天赋。
不一会儿，小二就端上来一盆热气腾腾的东西，道这是“胡羹”。
沈瑜一闻见肉味儿就坐不住了，连忙问这是何物，殷远道：“名为羹，实际上是炖羊肉。烹制这一份要取羊肋骨六斤、肉四斤，加清水煮。锅内放葱头，姜，胡荽，并胡椒数十粒，一直煮到肉烂入味，再用安石榴汁调其味。”
殷远一边说，一边动手分肉：“胡地常常这么烹制羊肋骨肉，店家上这道菜也算有心。”
盆中不见肋骨与其他配料，只有清汤跟羊肉，肉已经炖烂，殷远一动筷子就散开。他挑了几块最肥嫩的放到碗中，又盛了些汤递给沈瑜。
沈瑜见汤中有肉无菜，原本有些犹豫，待吃了一口就什么话也没了。汤又鲜又浓，完全没有羊肉的膻味，只剩下肉香；喝一口有些麻麻的，从舌头到胃都舒坦起来、而肉，更是鲜嫩无比，嚼到口中简直立刻化开，只余醇香。
不一会儿，他将碗中的羊肉吃光了，连汤也喝得见底。想再盛一碗，又惦记着其他菜品，便强行忍住了，把注意力转移到殷远身上。
殷远正低头喝汤，动作极其文雅，发觉沈瑜看他，便抬头道：“这道菜火候不错，姜若再少半分更佳。”
沈瑜一听自愧不如，这才是行家啊！
正想着，小二又来了，这回端了个托盘，上面四个大盘子。仔细看，一盘薄饼，一盘肉，一盘像是酱菜，还有一盘菜。除此之外，还有两个大碗，不知道装的什么。
小二将东西放下，沈瑜有些傻眼，不知道这要怎么吃，便看向殷远。不料殷远轻蹙着眉头，貌似也在为难。
小二机灵，见几人如此，知道是第一回吃“胡饭”，便一样样介绍道：“这几盘是烙薄饼、烤牛肉、酱胡瓜条跟生杂菜。客官吃的时候将其余几样纳到饼中，卷成卷形再用。”
说罢指着两个碗道：“这里面一个是醋渍葫芹，一个是咸酱，可卷于饼中，也可蘸着吃。”
他一说完，殷远便赞道：“真是妙法！不知是谁想出来的。”
“几年前从草原那边传来的。”小二说完，见殷远点头，便退下了。
“这种吃法真是闻所未闻。”沈瑜道。
殷远不说话，显然已经沉醉在发现新食法的喜悦当中，迅速动手按照小二说的方法卷了一个饼，递给沈瑜，眼睛里满是期待。
沈瑜见多了殷远淡然的模样，像这样还是头一回，跟发现新玩具的稚童一般无二。
他心里觉得有趣，嘴上不说，将卷好的饼接过来。
一口咬下去，沈瑜顿时睁大了眼睛。
“怎样？！”殷远
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