她折断周围的芦苇当做柴火,很快升起了火,架起了锅,烧上一锅热水。
她选了一只最肥大的野鸭,洗剥退毛,取出鸭肝和鸭胗,把其他内脏丢弃了。
储存了一冬天的这几颗洋葱都长出了十几厘米的芽,绿油油的,何田切下这些芽,把洋葱剥皮洗净,切成小细丁,换上油锅,把鸭子的脂肪切成小块扔进锅里和洋葱粒一起翻炒,炒到洋葱金黄时,加上盐和糖,把烫熟的鸭肝用铲子压成碎末,加一点水,小火炖一会儿。
鸭肝和鸡肝的味道稍有区别,但是做出的酱依然美味。
已经凉了的小米煎饼包上鸭肝酱和洋葱芽,香甜酥脆。剩下的鸭胗剥去外面的筋膜,放在锅里慢慢炖上,等下午回家时,刚好可以当小点心吃。
作者有话要说: 终于回到家了。吃了晚饭就开始胃气痛。唉,自从几年前得了肠胃病,才知道能好好吃一顿饭竟也是非常幸福的,所以,一个多月前,当我在社交网络上连续看到几个妹子要什么“不吃晚饭”“不吃碳水”“过午不食”……我就想摇晃她们肩膀大喊“别身在福中不知福!”“你清醒一点!就算你饿瘦了也是个丑瘦子!”“等你饿出病了你就知道吃饱饭是种福分了混蛋!”——这,就是我写这个文的初衷。
今天也祝大家用餐愉快,身心健康。
☆、金英花蛋饼
蛋的各种吃法
到了四月底, 森林中的积雪还没完全化完, 有时还会再飘一会儿雪花,但是河流已经彻底化冻了。了
何田再次划着小船到了河面上, 易弦坐在小独木舟另一头,看到湍急的河水形成的漩涡就在身侧,脸色微白。
盯着河水让他头晕目眩, 可看到何田面色如常, 他又怎么能示弱。
何田倒是看出了易弦的不适,可是这时船到了河心,只能下了网再走。
她投下渔网坠着重物的一角, 向岸边划了五六米,再投下另一半渔网。
重物沉到河底,坠着的渔网飘散在河中央,三四天之后捞上来, 网中就有收获。
河流解冻后,商人很快会乘着船来到山下,和猎人们交换货物。
还有一周, 春天的集市就要开了。
易弦看着不停奔流的河水,愣愣出神。
过了一会儿他才察觉, 何田把船划到了一条支流中。这里水流平缓得多,不细看, 几乎看不出河水在流动。这段河水的颜色和刚才宽阔湍急的水面又不相同了,这里的水是深绿色的,刚才河面上的河水, 近乎蓝灰色。
沿着河流又划了十几分钟,河面变得更宽阔了,可水流并没加速,河水的深度变浅了,大概只有齐腰深,小船行驶在上面,附身趴在船舷上,能看到河底的淤泥中不断向上冒着小气泡。
这段河岸边的春天比别的地方来得更早,两岸的水草在几周内恢复了生机,由干枯的棕黄色先变成嫩黄色,又变成黄绿色,有些草叶长得倒垂在水中,现在远远望去一片绿油油的,和河水融为一体,像是有人沿着河水倒入了绿色水彩,水彩化开了,浓淡有致。
何田把小船里的几个笼子拿出来,轻轻地投进河岸边上被水草覆盖的地方。
这些笼子做得很简易,用三根竹篾分别做三个圆圈,套进一个桶装的渔网中,平放在地上时是一个圆型,投入水中后,渔网和竹篾被水托起来,就变成一个圆柱,中间两层圆圈之间留着一个洞口,网底放上一块石头或是瓦片,就能把网笼固定在河底,圆柱的顶部系着绳子,栓在岸边的水草上。
笼子放在这里几天,就会有鱼自动地游进来,把这里当做它们栖身的地方,其他的鱼看到了,也认为这是个安全的地方,游进来分享。
到了那时,何田提起笼子,就把它们一网打尽。
不过,何田打算等上一两周后再来收网。到了那时,洄游的各种鱼就纷纷来了,它们个个肥大,肚子里都是鱼卵和鱼春。
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