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钱宝儿看了一眼林惜玉,此刻林惜玉方才将第二杯放下。钱宝儿轻轻叹了一口气道“请李公子取了蒙眼之物将答案写出。”李明博取了蒙眼的青布条,看林惜玉方才取第三杯,嘲笑道“林公子这是在绣花呢?我看你还是从哪里来回哪里去吧!”说完转身取了毫笔在纸上书写。不一会儿又看了林惜玉一眼,见他取了蒙眼之物刚提笔落字。又冷笑了一声,将纸交付与钱宝儿。没等一会,林惜玉亦写好递与钱宝儿。

钱宝儿将两份答案一左一右放置身前,“从时间上来看,李公子已然小胜一筹,接下来看二人答案正确与否,倘若二人答案一致,那么胜者依旧为李公子”

钱宝儿说完,又命人取了第一壶酒教人取了几个杯子一一斟满分与众人道“这第一壶酒是本店开店至今常卖的酒,混有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味,若推及人生福祸一一品来,与这六味亦是差不多,这酒入口醇厚甘鲜,回味无穷,相信各位已经尝出是小店的花雕,而李公子的答案是女儿红,林公子写的则是花雕,而这花雕和女儿红本是一样,只是叫法不同而已,因此二人都对。”

钱宝儿一一取了二人答案贴在事先准备好的架子上示与众人。说罢又取了第二壶酒参照之前分与众人,“这第二壶酒,想必大家都已尝出是竹叶青,李公子和林公子的答案也是一致”说罢又取了两份答案贴在架子上。“只是这第三份答案,却又不同,李公子写的二锅头,林公子写的却是三锅头。”众人一看都议论纷纷,这明明是二锅头嘛。

“林公子若是不知这最后一杯是为何种酒,大可说一声,本公子可以不吝教导你一番”李明博取来排在最后一位的酒壶,倒在杯中“这酒色清亮透明,入口和顺,酒香持久不散,后味纯甜,这便是众人皆知的二锅头。”

林惜玉却不似比试前的慌乱不安,不慌不忙地一杯酒,看了一眼钱宝儿,然后微微笑道“李公子说得极是,不知这二锅头为何为二锅头。”

李明博哗的一声打开纸扇,转身面向众人“这二锅头本是烧酒,顾名思义,就如吃鱼一般在烧酒的基础上掐头去尾取其中段,这时的酒不论是颜色,味道,香气都是最纯正、浓度虽高却不烈,真的当得起这醇厚绵香。”李明博说完扫了一眼周围。

“李公子果然博学,”林惜玉一脸佩服的表情,让李明博一阵得意。“只是不知李公子可曾见过这二锅头酿制过程。”

“这有何难见的,我家就有酒坊,自然见过。首先要从这烧酒说起,酿制烧酒的小麦、高粱玉米等原料辅助玉米秸、玉米核、麦麸子等辅料按照相应比例用石磨粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后经过5天入窖发酵,这为第一锅,出酒后,又把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”,这便是古来为我们熟悉的二锅头的酿制方法。”李明博不屑地说道。

“李公子真是见多识广,若非在下机缘巧合之下进得京城游玩一番,怕也认为今日这酒便是二锅头无疑了。”林惜玉笑着道“不知诸位可知天下二锅头以哪方最为好?”

“自是京师”

“没错,京师二锅头堪称国中精粹,李公子对二锅头的酿造也是知之甚深,只是李公子知其一不知其二,康熙爷十九年,‘源升号’酒坊的酿酒师傅赵存仁为纯净烧酒,赵师傅在蒸酒时使用天锅作为冷却器,将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入天锅内的冷却而流出的“头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“尾”舍去,而只第二次换入天锅里的凉水冷却而流出的酒,此时的酒质量最好,此才为最纯正的二锅头,李公子所言酒色清亮透明,入口和顺,酒香持久不散,后味纯甜,却也只得一半,各地多以大麦而京师则以高粱麦不如高粱之甘,故而只取高粱酿制,因此京师酿制的二锅头清香中带着些微花果的芬芳,味则强劲刚烈,入口醇厚甘爽,回味悠长,而这壶酒虽也是清香却无花果的芬芳,,入口虽也醇厚却少些刚烈,回甜中却带着点点涩。可惜此地没有源升号的二锅头,不然诸位品尝一番便知我所言非虚,如我没猜错,这壶酒应当是源升号第三次从天锅里流出的酒,也叫三锅头。这三锅头虽不及二锅头,和一般二锅头相比已是上品,只是京师之人都知这源升号一锅头,三锅头决不外流,钱掌柜果然好本事。”林惜玉取了桌上酒壶倒了一杯对着钱宝儿一饮而尽“不知在下说对没有。”

钱宝儿本在看到林惜玉答案之时已经略微吃惊,此刻若有所思的看了眼林惜玉,转身对众人道“这最后一壶酒的确出自源升号,也确实是源升号的三锅头。”钱宝儿说完转身对青山道“青山去将那坛源升号二锅头,和本地二锅头各取一坛来!”

“小姐......”青山欲言又止。

“青山去取来,分与众人品尝。”钱宝儿神色不变,言语中已带了几分压力,青山不再言语,依言各自取来一坛,青山依言分与众人。

李明博刚接过酒杯,有人已经迫不及待闹了起来。

“果然醇厚刚烈”

“这香味中确实带着点花果的芬芳”

“嗯,之前这杯果然甜中有涩”

......

第6章 第 6 章

众人听说是全国闻名的酒中极品,已经沸腾不已,酒坛开封,已是酒香满溢,众人已经迫不及待,再一品尝,更是赞美不断,李明博知道这一局自己输了,脸色铁青,正待发火却被匆匆跑来的家丁一声“公子!”打断,心下火气更甚,正欲发火,却听得那家丁“老爷让公子赶紧回去,有要紧事。”

李明博怒道“什么事,等会再说,没看见本公子正忙着么?”那家丁见自己撞到枪口上,心下哆嗦了,却不敢不催,随即走进李明博低声说了句什么,李明博神色变化了几次,沉声道“你说的可是真的?”又想就是给这家丁十个胆子也不敢戏弄自己,这边比试又输给林惜玉,“哼!这次算你走运,你给我等着,我们走”说罢回头对刚来的家丁说了句“走!”怒冲冲的转身就走。

一旁的家丁忙小心提醒道“公子,这边”。李明博才发现走错了方向,狠狠盯了那家丁一眼说“我知道,不需要你多嘴!”狼狈离去。

钱宝儿见李明博怒气冲冲的走了,暗叹了口气对众人道“行了,都散了吧!”众人见好戏已完,看戏的兴头也过了,三三两两也就散了,钱宝儿见众人都走了,方才回身对林惜玉,突然想道自己刚才的担心,本松了口气的心顿觉些许委屈,随即冷笑道“林公子,果然好演技!”

“宝儿姑娘见笑,刚才李公子步步紧逼,在下也是被逼无奈。也只能舍命一搏。”林惜玉退了一步,站定,收起了刚才的凌冽,又恢复了那温文尔雅的翩翩风度。似乎并没有感觉到钱宝儿笑容里的含义,左手下意识的握紧纸扇的动作却出卖了他表面的淡然。

钱宝儿的视线落在林惜玉握扇的手,又想到见他刚才慷慨陈词,一个大胆的猜测滑过脑海,随即换了神情“人说舍得舍得,有舍才有得,林公子这是大舍大得啊,即收了名,又得了财。”钱宝儿看了眼桌上的夜明珠,又瞧向林惜玉“倒是我这小小的食客楼,折腾得一次折腾不得二次,这小小一坛源升号的二锅头虽不值钱,可我这食客楼家小底薄,不知这可怎么算。”

“想当日那十年八年极品燕窝,宝儿姑娘都不放在心上,如今又怎会在意这坛酒”林惜玉笑着道。

“也罢,我们朋友一场这坛酒,我且不与你计较,只是今日李公子来我这食客楼,是看得起我,林公子这一折腾,教我这生意如何做,再说李大公子每次来我食客楼消费少则二三十多则百十两,也算得上我这大主顾,按这过去的一年李公子来的次数,这一年十二个月,每月不多算三十日,李家大公子一月不来也有十五日来我这食客楼,还不算李公子这生意往来,大小节日,摆宴请客。今日李公子没放在心上也就罢了,要哪一日李公子想起今日在我食客楼不愉快,日后不来我食客楼了,林公子你说......?”钱宝儿拿眼看着林惜玉不在言语。

“这......”林惜玉听后微微皱眉,这李明博真对钱宝儿有意思,难怪宝儿的食客楼在惜福镇这么快站稳脚跟,甚至比过许多老店,想必和李明博大有关系,只是不知宝儿对李明博是何意思?想到自己刚安排好墨宝斋的事就匆匆赶到宝儿的店里,刚好遇到李明博要钱宝儿陪酒,想也没想便出声,生怕宝儿受委屈,却没想过,这委屈宝儿是否愿意?庄子说子非鱼焉知鱼之乐?林惜玉负手将扇子锁于身后,一时眉头深锁。

钱宝儿见他双眉紧皱不说话,心情突然大好,却不愿就这样放过林惜玉,虽然不知林惜玉此时在想何事,但听他提起当日船上之事,越发温柔的笑道“常言道世事多变,难道林公子不知此一时彼一时。”

说罢围着林惜玉转了一圈,打量完毕,回到林惜玉前方,目不斜视的盯着林惜玉“公子不也说了富嫌千金少么?我虽是个妇道人家,却也知道既然开了门做生意,哪有生意上门还往门外撵的道理。”

“这...这...”林惜玉看着钱宝儿皮笑肉不笑,背脊发凉,这感觉已经很久不曾有过,一时不知如何回答。三年未见,钱宝儿似乎变了,又似乎没变,现在的自己无法看懂她,或者说自己根本就不曾了解过她?现在的钱宝儿遇事沉稳,处事果断。

钱宝儿见他吞吞吐吐,神色多变,心如三月春风“林公子,平日雄辩滔滔,伶牙俐齿,今日如何就结巴了呢?”明眸带笑盯着林惜玉一字一句道。

“这。。。这。。。”林惜玉忽然听得这句,身子轻微一震,脸色一白,紧张的看着钱宝儿,欲言又止。

钱宝儿本想再为难林惜玉一番,却见林惜玉突然失了血色,心下无来由的一阵烦躁,扬了扬似是想要打掉那无端的心烦,忽然觉得无趣之极“算了,看你刚到惜福县,墨宝斋刚开张,这账我先给你记着,等我什么时候想起了再找你。你今日将李公子那五十两银子给了,今天的事我就不与你计较了,只是你给了银子,便是我这的客人,刚应了李公子的话,我也不能欺了你去,林公子里面请。”

说罢转身在前领路,走了几步却发现身后没有动静,回头看见林惜玉还呆愣在那里,不由扑哧一声笑了出来,这人怎的这么好玩,都说不与他计较了,还在为难些什么“还不快跟来。”

林惜玉本还在揣摩钱宝儿似真似假的话,但见钱宝儿回眸一笑一时竟忘记了刚才思索的事情,只管拿脚跟了上去。

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