第一百三十章 维修河堤1（2 / 2）

他们笑了起来，说：“今天下午在乡政府后面，要杀羊儿吃，你就在这里耍一哈，不要走。”

我：“我还是先去北坡村找哈八幺叔吧。”

木呷部长：“你还去找啥子哦。就是他请大家吃羊儿的，说是天气冷了，杀个羊儿补一哈。”

果不其然。耍了一会儿就听见“咩…咩…咩…”的羊儿叫声。八幺叔和另外一个人挤坐一辆三轮车上，他们还抓住一只羊儿在。

三轮车开进入乡政府院坝，大家把羊儿抬下来，让那个人牵到后面去“打整”了。

八幺叔满脸笑容地，掏出烟散了给贾乡长和木呷部长，又散了支给三轮师傅，并付了车费说：“留下来干点儿羊肉哈。”

师傅接过烟和钱，发动了三轮车：“谢谢了，还要去拉客。”

我们四个就向着政府后院走去。边走八幺就问：“木一你怎么晓得今天要干羊儿啊？”

我：“你不是带话来了啊，我就想着来找哈你问清楚情况。”

八幺：“算你小子聪明。一哈就晓得到这里来找我了。”

我不好意思的说：“那里，那里，只是碰巧遇到了贾乡长他们。”

到了后院。这些人动作还真快。刚才还活蹦乱跳的羊儿，此时此刻已经被杀死在地上了。

大家围坐在火堆边，边烤火边喝啤酒。这冬天喝啤酒，实在是难受。喝一口，从牙齿一直冰到胃。我喝了一口，就把啤酒瓶放下了，去看他们切羊肉耍。

虽然羊肉吃了不少次，但是亲眼看见这全过程，还是第一次。只见他们把羊头和羊的四蹄砍下来放到一边，然后从脖子开个口子，左手提着羊皮，右手自上而下移动尖刀，羊皮就被不断地割开口子，从脖子，经肚皮，一直割屁股。然后从四个蹄口向内割，割到与刚才割的相交。就左手提皮，右手握拳，用拳头变挤推，边提羊皮，很快就把整张羊皮剐了下来。剐下来的羊皮被丢弃在一旁，赤身胴体的羊被放在旁边的竹笆上，用砍刀从肚皮处砍开掏出内脏。将内脏用盆子装好放到一边。就拿来菜板放在竹笆上，把羊肉砍切成大小合适的小肉块。很快一边的人就把内脏处理好了。肉也切好了，只是两个羊后腿没有切，也和其他肉一起放在铁锅里煮。

等煮出血沫后，拿大汤勺把血沫舀出倒掉。然后一个人从火堆里掏出几个烧红的石头，用火钳夹到盆子里。我正在纳闷这是干什么的时候。只见一个人把切好的“羊裙子”——羊花油放在了盆子里，赶紧又扣上一个盆子，然后用两块布包住盆子的边缘，不断地晃动盆子。只见油烟不断地冒出来，同时也冒出来，羊油被炙烤的特有香味儿。晃了一会儿，就把这石头和羊肉一股脑儿地倒进了煮着羊肉的大牛头锅里。一下子，锅里的水就翻腾了起来。

我好奇的问：“这是做什么？”

贾乡长在一边笑着说：“这个你就不懂了吧？这些是书本上学不到的东西。这样吃羊肉才正宗。”

我蛮佩服他们的，这那里跟那里啊？竟也能扯到一块儿。不过呢。确实也是学到了一点儿东西，管他有用没用，看在眼里，记在心里。

等羊肉煮得差不多了。大家就拿来盆子连肉带汤地舀出来。舀了之后，才煮羊肠子。只是这羊肠子是编成“辫子”状的。

木呷部长看我望着羊肠子，笑着说：“这个是已经清洗过了的，不正宗了。”

说完，赶紧招呼大家喝酒吃肉。

今天人真多，乡上的干部，有些村上的干部，还有些认不到的人，反正一大堆人，热热闹闹地喝酒吃肉。