“这么多的肉,你一个人弄得过来吗?”
老厨师背着手,在后面看着洛泉,几个学徒则是在帮她准备香料和白菜。
只见洛泉面前摆着整整6口大锅,里面各有四只鸭子,四只母鸡、以及肘子、火腿若干。
一个人掌控六口锅的火候,就是那些有十几年掌勺经验的资深厨师也不敢干这么离谱的事。
不过洛泉只是笑了笑,说:“其实这道菜并不难,除了制作工序麻烦一点,食材的使用浪费一点,火候需要掌控精确一点,没有任何难度,哪怕是居家主妇也可以自己动手烹饪。”
老人一笑:“你说的这些,正好是做好一道菜最重要的几个要素。”
洛泉不好意思道:“是吗?其实我也没系统地学过做菜,那是我的看法有些错误了。”
“不过你刀功还不错,内脏、淋巴都处理得很干净。”老厨师夸奖了一下,然后低头又去看洛泉刚刚让学徒们准备的那些香料去了。
一般来说,像这种自创菜谱,制作工艺和要添加的香料都是最高机密,是决定这道菜味道的关键点所在,属于至高机密。
但洛泉似乎一点也没有藏私的打算,非常大方地拿出了所要用到的香料种类,甚至是精确的用量。
老厨师也不是什么假清高的人,洛泉既然拿出来了,他也就大大方方地去看了,说不定能学到什么东西。
而洛泉这边,则是不时揭开锅盖,过滤熬煮食材而产生的浮沫。
虽然有六口锅,但大多数时间都是不需要她去处理的,等等慢慢熬好就行,只有最后扫汤的步骤会稍微麻烦一些。
不过这个步骤在场的学徒都会,洛泉告诉了他们三种肉蓉先后下锅的顺序,然后他们自己就可以完成。
这里,是没有任何难度的。
整道菜唯一的难点,就是制作过程比较长,另外就是火候这个老生常谈的关键点了,华夏这么多的菜,几乎没有那道菜能避得开这两个字,而一个厨师的厨艺高低,就体现在火候的掌控上。
等汤熬好的过程是相当漫长的,这一坐就是要整整四个钟头。
期间洛泉一直在和弹幕互动,这次来看直播的,除了她的粉丝,路人也有相当多。
因为还在熬汤,所以弹幕也是显得比较和谐,偶尔出现几个不合时宜的喷子,但一出现就被大家群起而攻之。
甚至洛泉自己还在直播间里直接喊话:“趁着汤煮好还有一阵,有京城本地的喷子可以赶紧过来,要是试吃觉得难吃,你们可以当面喷我。”
洛泉的语气相当自信,她觉得这道菜,只要是味觉没有失灵的人,吃了以后就绝说不出“难吃”二字!
不过这样的话,听到别人耳里,又是另外一副模样:
“可以当面喷洛泉吗?我心动了。”
“用什么喷都行吗?”
“楼上的几个,我报警了!”
“一言不合就开车?”
“别再这样下去了,洛泉快被你们玩坏了。”
………………
看了弹幕,洛泉知道自己的话又被误解了。
无奈地叹了口气:“你们脑子里除了ghs,还能想些别的东西吗?”
随后,就是满屏的“冲!”,把洛泉都看笑了。
和冲国人聊正经事,注定是要被带歪的,索性洛泉也就不去和弹幕互动了。
在厨房里坐了一会儿,洛泉又去外面逛了一圈。
客人们基本在玩手机,等上菜,有的在看直播,有的在刷微博、抖音,或者给网友直播这里的情况。
洛泉出来也是通知客人估计要等一阵子,让他们稍安勿躁。
而在等待途中,温夏的到来也是很多客人骚动起来。
这些人里,很多都是双厨,或者温泉cp粉,目前网上也是经常有这样新模式。
以前都是给一男一女两个明星搞情侣cp,不过随着时代的变化,情侣cp已经逐渐被淘汰掉了,更多的都是两个女明星或者两个男明星的cp。
有的cp粉,甚至还要比唯粉要更加狂热。
洛泉和温夏,算是国内目前人气最高的一对女cp,两人颜值分别位列亚洲第一第二,青春无敌,并且从小一起长大,情同手足。
这样的关系,很难让粉丝们不粉她俩的cp。
不过洛泉和温夏倒是从来没有对这些事进行过任何评价,但以她俩的关系,说不说其实也没有什么关系。
总之,两人现在住在一间房子里,这件事整个微博都是知道的。
温夏平时发个自拍,总能看到在后面沙发上躺着的洛泉,洛泉直个播拍个vlog,也总能看到温夏出镜。
而今天这个场合,温夏肯定也是要来支持一下的。
不过温夏比较低调,戴着墨镜,跟客人们聊了几句就匆匆进了厨房。
在洛泉煮汤的这段时间,微博、智乎也有了相关的热搜。
因为是全程直播,所有人都看到整个“开水白菜”的烹饪过程基本都是洛泉一人动手,香料种类、用量也是她主动公布,并让学徒去准备。
这一行为,杜绝了有枪手带劳的可能性,绝对的公开透明。
所以,大家的关注点基本都只能聚焦到了最后一件事上,那便是这道菜的味道到底如何。
好吃,那就证明之前对洛泉的质疑全都是不公正的,应该给她道歉。
如果不好吃,那洛泉就是经营人设翻车,主动作死。
不过目前菜还没有做好,究竟好不好吃还得等汤熬好以后才能知道。
但随着时间一点一滴过去,待在厨房里的几人,已经知道了答案。
哪怕有锅盖遮掩,但汤汁那浓郁的香气已经是在整个厨房里泛滥成灾。
色香味,至少已经有一项可以打满分了!
而沉默许久的老厨师此时的眼神也是布满了惊疑,它好奇道:“这道菜叫什么?”
“开水白菜啊。”洛泉低着头,手里将煮过的黄秧白菜叶轻轻攥干水分,说道。
老厨师感叹道:“从来没听说过这道菜,这汤的香味,也着实很少见…………这真是你自创的?”
洛泉手上的工作稍微一顿:“算……是吧,对另外一份菜谱,有些借鉴。”
终究是抄来的东西,想要圆上一个谎言,就得用另外一个谎言去弥补,如果一直追根溯源,最终的结果就可能是无限套娃。
“借鉴的那份菜谱?”
“佛跳墙。”洛泉说出了一个,在制作工序上和开水白菜有着相似之处的名菜。
若论名头和味道,佛跳墙远在开水白菜之上!
“这又是什么菜?”老厨师满汉全席都会做,愣是没听说过这道菜。
“额………………”洛泉已经惊了个呆,难道不光是开水白菜,连佛跳墙也没有?!
还好她现在表情管理已经臻至华境,加上有些急智,很快就有了应对:“这是我师父教我的,听他说这是一道失传的菜品,制作工序极其繁琐。
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