第1章 味在蜀味（1 / 1）

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生活就是那么无趣，诸事不顺，有时候叫天天不应，叫地地不灵，叫人人不理，叫鬼鬼不甩。

第1章味在蜀味

阴天，傍晚，门窗外，这儿的路口有点窄。

向左，向右，向前看，没一个食客在等待。

有那么几分姿色的几位服务员已化完妆，百无聊赖，有时候我的突然杀出会让他们突然打起精神，在某时某刻醒过来。乍一看，误以为有顾客上门，定睛一看：“原来又是他们杂志社的……”

蜀味酒楼，一个几乎与我们杂志社同龄的酒楼还在惨淡经营，每天我下班后都把它作为通往车站的捷径，每次从那儿穿行而过时能听到的除了服务员聊天的细语，就只有我坚实的脚步声，颇为清静和寂寞，就像修行用的禅院。套用一句著名台词来形容：“这儿的菜不好吃，但说话很方便。”

该酒楼坐落于成都人民中路三段，乍一看好象处在黄金口岸，其实不然，这里是连接南北城区的交道要道，人们匆匆地来，又匆匆地去，在路上留下寻梦的足迹，却不肯光顾这个小小的酒楼，偏偏酒楼又处在楼群的包夹防守之中，让当街的“米兰小筑”挡了个风雨不透。从去年开始，为了剧情需要，成都地铁工程动工，中铁十四局在人民中路挖出庞大的基坑，将宽阔的马路变成了狭窄的单行道，在坑旁树立起两米高的挡板，因此行人在街对面根本看不见写有“蜀味酒楼由此去”的路标，这无异于又给酒楼原本就不景气的生意雪上加霜。

罢了，外客不入，唯有内部消化，由于酒楼与杂志社都归于同一公司旗下，相当于两个部门，所以，兄弟部门有难，不可不帮。上头已经说了，为了壮人气，其他部门最好中午就在酒楼吃顿便饭，用餐费用的标准是8元/人，餐费暂由工会支付。大概自6月始，酒楼的生意呈现出一派宾客盈门的假象。

起初这工作餐的内容还行，虽然只是家常菜，却也品种丰富，可惜好景不长，后来这午餐质量就每况愈下，荤菜逐渐失去踪影，素菜大行其道，土豆、黄瓜、豆芽、莲花白等往往占据了餐桌的半壁江山。实在没什么菜可上了，就来一大盘饺子或一大钵面。有段时间，凉粉特别受宠，吃了一周的伤心凉粉直到吃得伤透心后，终于见到了香气扑鼻的回锅肉，这些个肉食动物一哄而上，居然连带有肉味的蒜苗都没放过，当时我看到筷子的此起彼落，心里感慨万千，吟出千古绝句：“猪肉，我久别重逢的情人……”

由于缺少油水垫底，再加上菜量不够——有时候10人一桌却只有6份菜，不到下午四点，同事们就纷纷嚷饿。同事何苦是个泡菜专家，时常表示，若没有可口的菜肴，上一两碟泡菜下饭也行，但酒楼显然没有把他老人家的建议放在心上。有次何苦看到桌上依然是素菜扎堆并且没有泡菜时，愤然起身，拂袖而去，一头扎进旁边那条洛阳路的肥肠粉店去了。在他这类食客的带动下，那家肥肠粉店的生意更上一层楼，一时洛阳粉贵。当时在他走后，服务员就上了一盘鱼香肉丝。

我们也能理解酒楼的难处，所谓开源节流嘛。如果想让生意有起色，除非让酒楼显山露水，如果想让酒楼显山露水，除非把“米兰小筑”夷为平地。老呆在这么个犄角旮旯，几十年不为群众发现，还没来得及出名就变成历史遗址了。其实酒楼有自己的优势，店堂装陈素雅，员工素质不低，至于烹饪水平嘛……有墙上裱好的字画为证，上书两行大字：“食在四川，味在蜀味。”口号还是相当响亮的。想想看，他们做土豆都已经做出心得了，做成精了，有土豆泥、土豆丝（也很少见到了）、土豆烧排骨（基本属于龙骨）、土豆烧鸡……花样百出，化腐朽为神奇。

希望蜀味酒楼的生意能突破瓶颈，蒸蒸日上，这样，外来的食客和内部的员工都能从中受益，到那一天，相信环保的素菜不会再充斥桌面，不会再有人口吐怨言，也不会再有人拂袖而去。只是这一天是否会像脱离地心引力的气球一样，停在那遥不可及的地方？

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生活就是那么无趣，诸事不顺，有时候叫天天不应，叫地地不灵，叫人人不理，叫鬼鬼不甩。

第1章味在蜀味

阴天，傍晚，门窗外，这儿的路口有点窄。

向左，向右，向前看，没一个食客在等待。

有那么几分姿色的几位服务员已化完妆，百无聊赖，有时候我的突然杀出会让他们突然打起精神，在某时某刻醒过来。乍一看，误以为有顾客上门，定睛一看：“原来又是他们杂志社的……”

蜀味酒楼，一个几乎与我们杂志社同龄的酒楼还在惨淡经营，每天我下班后都把它作为通往车站的捷径，每次从那儿穿行而过时能听到的除了服务员聊天的细语，就只有我坚实的脚步声，颇为清静和寂寞，就像修行用的禅院。套用一句著名台词来形容：“这儿的菜不好吃，但说话很方便。”

该酒楼坐落于成都人民中路三段，乍一看好象处在黄金口岸，其实不然，这里是连接南北城区的交道要道，人们匆匆地来，又匆匆地去，在路上留下寻梦的足迹，却不肯光顾这个小小的酒楼，偏偏酒楼又处在楼群的包夹防守之中，让当街的“米兰小筑”挡了个风雨不透。从去年开始，为了剧情需要，成都地铁工程动工，中铁十四局在人民中路挖出庞大的基坑，将宽阔的马路变成了狭窄的单行道，在坑旁树立起两米高的挡板，因此行人在街对面根本看不见写有“蜀味酒楼由此去”的路标，这无异于又给酒楼原本就不景气的生意雪上加霜。

罢了，外客不入，唯有内部消化，由于酒楼与杂志社都归于同一公司旗下，相当于两个部门，所以，兄弟部门有难，不可不帮。上头已经说了，为了壮人气，其他部门最好中午就在酒楼吃顿便饭，用餐费用的标准是8元/人，餐费暂由工会支付。大概自6月始，酒楼的生意呈现出一派宾客盈门的假象。

起初这工作餐的内容还行，虽然只是家常菜，却也品种丰富，可惜好景不长，后来这午餐质量就每况愈下，荤菜逐渐失去踪影，素菜大行其道，土豆、黄瓜、豆芽、莲花白等往往占据了餐桌的半壁江山。实在没什么菜可上了，就来一大盘饺子或一大钵面。有段时间，凉粉特别受宠，吃了一周的伤心凉粉直到吃得伤透心后，终于见到了香气扑鼻的回锅肉，这些个肉食动物一哄而上，居然连带有肉味的蒜苗都没放过，当时我看到筷子的此起彼落，心里感慨万千，吟出千古绝句：“猪肉，我久别重逢的情人……”

由于缺少油水垫底，再加上菜量不够——有时候10人一桌却只有6份菜，不到下午四点，同事们就纷纷嚷饿。同事何苦是个泡菜专家，时常表示，若没有可口的菜肴，上一两碟泡菜下饭也行，但酒楼显然没有把他老人家的建议放在心上。有次何苦看到桌上依然是素菜扎堆并且没有泡菜时，愤然起身，拂袖而去，一头扎进旁边那条洛阳路的肥肠粉店去了。在他这类食客的带动下，那家肥肠粉店的生意更上一层楼，一时洛阳粉贵。当时在他走后，服务员就上了一盘鱼香肉丝。

我们也能理解酒楼的难处，所谓开源节流嘛。如果想让生意有起色，除非让酒楼显山露水，如果想让酒楼显山露水，除非把“米兰小筑”夷为平地。老呆在这么个犄角旮旯，几十年不为群众发现，还没来得及出名就变成历史遗址了。其实酒楼有自己的优势，店堂装陈素雅，员工素质不低，至于烹饪水平嘛……有墙上裱好的字画为证，上书两行大字：“食在四川，味在蜀味。”口号还是相当响亮的。想想看，他们做土豆都已经做出心得了，做成精了，有土豆泥、土豆丝（也很少见到了）、土豆烧排骨（基本属于龙骨）、土豆烧鸡……花样百出，化腐朽为神奇。

希望蜀味酒楼的生意能突破瓶颈，蒸蒸日上，这样，外来的食客和内部的员工都能从中受益，到那一天，相信环保的素菜不会再充斥桌面，不会再有人口吐怨言，也不会再有人拂袖而去。只是这一天是否会像脱离地心引力的气球一样，停在那遥不可及的地方？

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生活就是那么无趣，诸事不顺，有时候叫天天不应，叫地地不灵，叫人人不理，叫鬼鬼不甩。

第1章味在蜀味

阴天，傍晚，门窗外，这儿的路口有点窄。

向左，向右，向前看，没一个食客在等待。

有那么几分姿色的几位服务员已化完妆，百无聊赖，有时候我的突然杀出会让他们突然打起精神，在某时某刻醒过来。乍一看，误以为有顾客上门，定睛一看：“原来又是他们杂志社的……”

蜀味酒楼，一个几乎与我们杂志社同龄的酒楼还在惨淡经营，每天我下班后都把它作为通往车站的捷径，每次从那儿穿行而过时能听到的除了服务员聊天的细语，就只有我坚实的脚步声，颇为清静和寂寞，就像修行用的禅院。套用一句著名台词来形容：“这儿的菜不好吃，但说话很方便。”

该酒楼坐落于成都人民中路三段，乍一看好象处在黄金口岸，其实不然，这里是连接南北城区的交道要道，人们匆匆地来，又匆匆地去，在路上留下寻梦的足迹，却不肯光顾这个小小的酒楼，偏偏酒楼又处在楼群的包夹防守之中，让当街的“米兰小筑”挡了个风雨不透。从去年开始，为了剧情需要，成都地铁工程动工，中铁十四局在人民中路挖出庞大的基坑，将宽阔的马路变成了狭窄的单行道，在坑旁树立起两米高的挡板，因此行人在街对面根本看不见写有“蜀味酒楼由此去”的路标，这无异于又给酒楼原本就不景气的生意雪上加霜。

罢了，外客不入，唯有内部消化，由于酒楼与杂志社都归于同一公司旗下，相当于两个部门，所以，兄弟部门有难，不可不帮。上头已经说了，为了壮人气，其他部门最好中午就在酒楼吃顿便饭，用餐费用的标准是8元/人，餐费暂由工会支付。大概自6月始，酒楼的生意呈现出一派宾客盈门的假象。

起初这工作餐的内容还行，虽然只是家常菜，却也品种丰富，可惜好景不长，后来这午餐质量就每况愈下，荤菜逐渐失去踪影，素菜大行其道，土豆、黄瓜、豆芽、莲花白等往往占据了餐桌的半壁江山。实在没什么菜可上了，就来一大盘饺子或一大钵面。有段时间，凉粉特别受宠，吃了一周的伤心凉粉直到吃得伤透心后，终于见到了香气扑鼻的回锅肉，这些个肉食动物一哄而上，居然连带有肉味的蒜苗都没放过，当时我看到筷子的此起彼落，心里感慨万千，吟出千古绝句：“猪肉，我久别重逢的情人……”

由于缺少油水垫底，再加上菜量不够——有时候10人一桌却只有6份菜，不到下午四点，同事们就纷纷嚷饿。同事何苦是个泡菜专家，时常表示，若没有可口的菜肴，上一两碟泡菜下饭也行，但酒楼显然没有把他老人家的建议放在心上。有次何苦看到桌上依然是素菜扎堆并且没有泡菜时，愤然起身，拂袖而去，一头扎进旁边那条洛阳路的肥肠粉店去了。在他这类食客的带动下，那家肥肠粉店的生意更上一层楼，一时洛阳粉贵。当时在他走后，服务员就上了一盘鱼香肉丝。

我们也能理解酒楼的难处，所谓开源节流嘛。如果想让生意有起色，除非让酒楼显山露水，如果想让酒楼显山露水，除非把“米兰小筑”夷为平地。老呆在这么个犄角旮旯，几十年不为群众发现，还没来得及出名就变成历史遗址了。其实酒楼有自己的优势，店堂装陈素雅，员工素质不低，至于烹饪水平嘛……有墙上裱好的字画为证，上书两行大字：“食在四川，味在蜀味。”口号还是相当响亮的。想想看，他们做土豆都已经做出心得了，做成精了，有土豆泥、土豆丝（也很少见到了）、土豆烧排骨（基本属于龙骨）、土豆烧鸡……花样百出，化腐朽为神奇。

希望蜀味酒楼的生意能突破瓶颈，蒸蒸日上，这样，外来的食客和内部的员工都能从中受益，到那一天，相信环保的素菜不会再充斥桌面，不会再有人口吐怨言，也不会再有人拂袖而去。只是这一天是否会像脱离地心引力的气球一样，停在那遥不可及的地方？