第十八章 行规(上)(2 / 2)

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“对,”胡兴荣说,“一般而言,夜场副总就是管理公司派来的驻场主管。这片办公区几乎都是夜场老板的自己人,财务部内要么是他老婆、要么是他姐妹,他不会让外人碰自己的钱。他和我们展开合作,必须给驻场主管一间办公室,又不希望副总的权威凌驾于老总之上,所以规格待遇很普通。副总在整个场子呼风唤雨,在这里却要到处陪笑脸,不能得罪任何一个皇亲国戚。”

方华已领略过到处陪笑脸的滋味,苦笑道:“我知道,这差事不好干。”

“任何差事都不好干,想赚到钱就必须有所付出。”胡兴荣挥挥手,带他来到办公区另一边,说,“这里是‘出品部’,知道出品部是干什么的吗?”

方华略有所知:“应该是送酒水饮料的地方。”

“除了酒水饮料,还有点心、水果、炒菜、主食等等,”胡兴荣说,“客人来夜场主要冲着小姐,但那是妈咪和小姐的收入,夜场只收取极少的管理费,这笔收入可忽略不计,最主要的利润还是来自酒水,因此出品部对夜场极为重要。”

方华连连点头,见附近还有几个办公室,写着“后勤部”和“技术部”等字样,说:“这我知道,后勤部都是清洁工,技术部都是音响电脑维修人员,对吧?”

“对,那边还有保安部,记得我说过的内幕吗?”

“是不是有关看场打手的?”

胡兴荣指着远处的保安部办公室说:“这个办公室里只有‘内保’,也就是你常见的那些穿制服的保安,他们是正规保安,和外面的保安没什么区别。一旦场子发生难以控制的情况,比如黑社会收保护费、富家子弟发酒疯等等,那些‘外保’就会出现,他们衣着打扮和普通人一样,没人知道他们的身份,出手就往死里打,或直接捅刀子,打完立即消失,谁也找不到。这就是所谓看场子的打手,每个夜场都有,花大钱养着他们,除了老板谁的话也不听。对于我们管理公司来说,只要摆平场面上的事就好,对这些人就睁一只眼闭一只眼,别断了自己的财路。”

[..]

周一,方华终于有了自己的名片,职务是“乐圣娱乐投资有限公司业务经理”,胡兴荣从外地回来,并未说起张老板的新场子,午饭后带方华前往红月娱乐城。

夜场的黄金时间在晚上,白天基本没客人,下午来到这里,不见灯红酒绿美女如云的香艳景象,只有寥寥几个服务员。

方华不明所以:“胡经理,我们为什么来红月?今天似乎不用招待客户。”

“闲着也是闲着,带你来转转,”胡兴荣站在大厅中央,指着四周说,“这里是什么?”

方华大感莫名其妙:“不是前厅么?”

胡兴荣说:“对,这里是前厅,每个夜场都有前厅部,员工包括迎宾小姐、总台、收银员,和一名主管。这是夜场的门面,客人的第一印象由此而来。在南方,许多夜场会派一些真空上装的性感女孩列队迎宾,就是为了让客人第一时间产生兴趣,这种做法比较低俗,我们这里很少使用,但也说明了前厅的重要性。”

方华明白过来,他这是在传授经验,点头说:“我记住了,请胡经理继续指点。”

两人走进办公区,这里有三个办公室,一个是“总办”,一个是“副总办”,一个是“财务部”。胡兴荣说:“考考你,这三个办公室里哪个才是我们乐圣公司的驻点?”

总办极尽豪华,财务部面积巨大,唯独副总办十分狭小,位于不起眼的一角。方华思索一阵,有了计较,指着副总办说:“是这个,我们的刘主管就在这里办公。”

“对,”胡兴荣说,“一般而言,夜场副总就是管理公司派来的驻场主管。这片办公区几乎都是夜场老板的自己人,财务部内要么是他老婆、要么是他姐妹,他不会让外人碰自己的钱。他和我们展开合作,必须给驻场主管一间办公室,又不希望副总的权威凌驾于老总之上,所以规格待遇很普通。副总在整个场子呼风唤雨,在这里却要到处陪笑脸,不能得罪任何一个皇亲国戚。”

方华已领略过到处陪笑脸的滋味,苦笑道:“我知道,这差事不好干。”

“任何差事都不好干,想赚到钱就必须有所付出。”胡兴荣挥挥手,带他来到办公区另一边,说,“这里是‘出品部’,知道出品部是干什么的吗?”

方华略有所知:“应该是送酒水饮料的地方。”

“除了酒水饮料,还有点心、水果、炒菜、主食等等,”胡兴荣说,“客人来夜场主要冲着小姐,但那是妈咪和小姐的收入,夜场只收取极少的管理费,这笔收入可忽略不计,最主要的利润还是来自酒水,因此出品部对夜场极为重要。”

方华连连点头,见附近还有几个办公室,写着“后勤部”和“技术部”等字样,说:“这我知道,后勤部都是清洁工,技术部都是音响电脑维修人员,对吧?”

“对,那边还有保安部,记得我说过的内幕吗?”

“是不是有关看场打手的?”

胡兴荣指着远处的保安部办公室说:“这个办公室里只有‘内保’,也就是你常见的那些穿制服的保安,他们是正规保安,和外面的保安没什么区别。一旦场子发生难以控制的情况,比如黑社会收保护费、富家子弟发酒疯等等,那些‘外保’就会出现,他们衣着打扮和普通人一样,没人知道他们的身份,出手就往死里打,或直接捅刀子,打完立即消失,谁也找不到。这就是所谓看场子的打手,每个夜场都有,花大钱养着他们,除了老板谁的话也不听。对于我们管理公司来说,只要摆平场面上的事就好,对这些人就睁一只眼闭一只眼,别断了自己的财路。”

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