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调制,即茶汤煎煮沏泡技艺。点汤的同时,用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,称为击拂。反之,若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的地方立即露出“水痕”,这就输定了。水痕出现的早晚,是茶汤优劣的依据。

“胜负已定,顾青玄赢得本次斗茶胜利”德高望重地上任茶行会长宣布道。

“恭喜、恭喜!”围观地众人对顾青玄和顾韵书道喜道。

“谢谢,谢谢!”顾韵书对着道贺的众人笑着说道。

“等一下,既然是进京,在女皇面前展现茶叶,这光斗茶叶有何趣味?不如我们再来比一比茶百戏?”唐家家主不服气地说道。

“唐家妹子,树要皮,人要脸,没有你这么得寸进尺的,咱们明明说的是比茶艺高低,如今我家青玄赢了,你不服气,又要比茶百戏,你这样儿戏,如何让众人信服你不会在比茶百戏后,再要求比其他的?”顾韵书对着唐家家主不客气地问道。

“顾姐…”赵家家主又想和稀泥。

“赵家妹子,我劝你最好不要搅和进来,否则,别怪我不顾往日的情谊。”顾韵书眼神犀利地盯着赵家家主。

“顾姐,你看你…”赵家家主摸着鼻子说道。

“顾侄女,你看事情发展成这样,总要解决,既然唐家家主要比茶百戏,不如就让孩子们再比一次,这次我放话在这里,不管茶百戏的比试结果如何,这送贡茶入京都让青玄丫头去,并且比完茶百戏,不许再找借口比其他的”上任茶行会长拍拍顾韵书的肩膀道。

“好吧,既然冯姨你都这么说了,那就让孩子们再比一次茶百戏。”顾韵书妥协道。

茶百戏,又称汤戏或分茶,是现今最为流行的一种茶道。即将煮好的茶,注入茶碗中的技巧。茶百戏并非是寻常的品茗喝茶,曾有人把茶百戏与琴、棋、书并列,是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。

茶百戏能使茶汤汤花瞬间显示瑰丽多变的景象。若山水云雾,花鸟鱼虫,如一幅幅水墨图画,这需要较高的沏茶技艺。这也是唐家家主豁出脸要求比试茶百戏的原因,概因唐家培养唐惜文时,在茶艺上精益求精,茶百戏对唐惜文而言完全就是小儿科,而对于顾青玄,甚至是同样被给予厚望的赵若南而言,却非易事。

果然在比赛茶百戏最初,赵若南就因为构思不够巧妙,将好好的茶汤,画得一团乱。

唐家家主看着从比赛台上宣布退出比赛的赵若南,嘴角微微上扬。

可是当时间过了一柱香之后,她眼见着与唐惜文同时完成茶百戏的顾青玄,不禁皱起了眉头。

“莫非这顾家丫头,以前都是在装对茶艺兴致缺缺地样子?”唐家家主想。

而等她看到顾青玄所作的茶百戏,这种想法更甚。

唐惜文几斤几两,唐家家主是心知肚明的,她自认为唐惜文是做不出如顾青玄这般瑰丽的茶百戏的。

“如此新奇的设计,的确让人大开眼界。”唐家家主想。

斗茶比赛过后,沈施悦背着个包裹来找他。

“猜猜里面是什么?”沈施悦神秘兮兮地说道。

“不猜!”顾青玄望着沈施悦兴致缺缺道。

“嘿,我说你这个人怎么这样”沈施悦不高兴道。

“怎么了吗?”顾青玄笑着问道。

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