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[舅公…] 良笑瑜破天荒第一次打断舅公的话，又做了一个不该做的决定，[这样吧，您抽不出人手，这单我来做。]

[谁做？] 舅公不相信自己的耳朵，愣愣地问，[请你再说一遍！]

[我多做点，给您留一碗，尝尝。] 良笑瑜对自己的厨艺很有信心，没有十分也有八九分的把握。正好抓住机会秀一把，让后厨的老少爷们儿对她这个小掌柜有全面深层次的认识。

午餐时间已过半，秦琰琬打了三遍电话到香满堂催餐，准备打第四遍退餐时，望穿秋水的鳝丝面送到。秦琰琬吃兴全无，倍感无奈地打开外卖袋，揭掉外送碗盖，一股香得要人命的面香，扑鼻而来，一下唤醒饥肠辘辘的胃。

迫不及待地喝上一口奶白色浓汤，一股微烫的热气顺着喉咙直向下面冲去，暖暖的给胃做了个热身。忍不住又喝一口，被从舌头上升腾而起的鲜美味道吸引得欲罢不能。秦琰琬断定是黄鳝熬的汤，清爽鲜美又不失浓郁，仿佛有股春天山野气息沁入心中。这种鲜不是放鸡精，而是黄鳝本身原味的汤的味道。

浇头鳝丝，爆得很脆，长长的，份量足。不象秦琰琬吃过的其他店小气得很，喂猫似的切成小段两三条，与面条蒙混为伍，不抄底挖掘，难以窥探鳝丝那苗条的水蛇腰。旁边一小份极细极细的姜丝，象是香满堂自已腌制的，口感有点辣，又有点甜甜的，超好吃。鳝丝面搭配姜丝，汤宽（汤多），过桥（浇头单独放在外送碗里），这都是地道苏州人的吃法，在其它面馆里是根本见不到。

咬一口细白的面条，一点也没有软掉的感觉，每一根都是那么筋道。面入汤中，鲜汤韧面，每一根面条的味道都融合在精膳细作的浓汤之中，感受完汤的鲜味后，立刻会感受到面条带来微甜爽绵的清香。

秦琰琬一刻不耽误，埋头猛吃，吃到一半差点捧着碗去找香满堂再加点汤，没办法这汤这面太棒了。在大冬天里，一碗普普通通热汤面吃得饱足过瘾，迅速驱赶工作的疲惫，象给胃里洗了个三温暖，热热乎乎舒舒服服。

当一切都静静结束了，留下秦琰琬一个人哭泣的时候，她才忽然发现，自己需要的只是那一碗普普通通热汤面的幸福。不管汤料是否花样百出，只要暖，只要热，只要是良笑瑜做的，只要最想念的时候能吃上一口。其它的，都太过奢求了。

这边秦琰琬吃得畅快酣然，那边一种空前的刺激紧张感充斥着香满堂的后厨。厨师、帮厨整整齐齐站成两排，手里拎着锅铲汤勺，有的手里刨着葱，还有的竟然抓着活鱼就出来了。

每个人全程直击小掌柜秀厨艺，一把菜刀剁得叮当直响，一张炒勺舞得颠上捣下，一条面抻得象绸带上下翻飞，一张嫩脸被熊熊炉火映得通红，犹如李白诗中‘炉火照天地’般的壮美。

小掌柜一招一式有板有眼，似乎自幼师从高人，技艺颇为老练娴熟。从精心选材到烹调炮制，起锅装盘十分讲究，成菜优美自然，统统力求‘五星’。

良笑瑜创造出令老少爷们儿瞠目结舌的效果后，象武侠中剑胆琴心的女侠客一样，负手飘然远逝，留下一碗威风凛凛的膳丝面,香味缭绕。

舅公端起面碗，先是犹豫地闻了闻，后是怀疑地抿了口汤汁，紧接着稀哩呼噜地吸溜起面条，跟着喳吧喳吧地咀嚼声大起。五分钟不到，老爷子连汤带面，一口气呼噜噜吃个碗底朝天。

放下碗，右手一抹嘴，很满足地呼出一口气，叹道，[香！老子从来没吃过这么好吃的面条！]舅公瞅着两排白衣衙役，跟抽羊角疯似的吼了起来，[好好跟人家良总学学！一帮子爷们儿还不如一个小姑娘家家做的饭好吃！别给我成天光着屁股推磨，转着圈丢人！]

一帮爷们儿被搞得一愣一愣的，哭丧着脸，谁也不敢讲话。不明白小良总比他们强在哪？小良做饭不仅用心，爱动脑子，而且秉记爸爸老良的真谏名言。‘只要用心，什么饭菜做出来都很香。只要动脑子，其实就是各种食材的搭配，营养的搭配，味道的调配。如果不用心也懒得动脑子，只会糟蹋粮食。’

08年初的雪格外多，马路清扫队的大铲子、大扫帚没有闲时，嚓嚓、唰唰地一直在清雪。整条街几乎没有可以落脚的地方，湿漉漉的地面上，到处都是雪水融化后的泥泞。

秦琰琬在泥泞的路面，走的飞快，裤角鞋尖溅上泥点，不加理会。她现在只有一个简单质朴的信念，杀奔到香满堂，吃一碗热腾腾的汤面。虾腰、焖肉、猪肝，什么浇头都行，只要是香满堂做的。

这两天秦琰琬被甲方市场经理气得觉没睡好，饭没吃好。一想起梳溜光大背头，戴金框眼镜，抽烟只抽七星，西装笔挺永远冷若冰霜的市场经理，秦琰琬就想将他掏心挖肺，凌迟处死。无缘无故退回她制作一个星期的预告片小样，而且眼里总闪着一丝狡黠和漫不经心的笑意，象是打了胜仗一般。

甲方是爷爷，爷爷给你挑刺儿，得忍着，受着，笑脸陪着。爷爷家的工作餐，秦琰琬实在不敢恭维。油腻腻的炒面和蔫头耷脑的几条青菜，看着就没有食欲，附送一碗跟涮锅水一个味儿的鸡蛋汤，让人大倒胃口，难以下咽。

秦琰琬一路暴走，怀揣着对浓汤鲜面情有独钟的美好向往，坐在香满堂大厅，靠窗的位置。很快，一碗猪肝面端上来，秦琰琬不觉蹙了几分眉头，汤、面、浇头混在一个大海碗里不说，还没有超好吃的姜丝。

猪肝，一夹散掉，失败。咬一嘴面条，硬得象自行车的车条，失败。喝一口汤汁，浑浊得象洗脚水，失败中的失败。秦琰琬不得不停筷远观这碗色香味俱差的汤面，真的和自己前阵子吃的出自同一家吗？会不会是自己记错了！

匪夷所思的时候，香满堂大门口走进一个人，让秦琰琬欣喜之余立刻想一窥究竟。

[笑笑！]她冲门口摆手，引起良笑瑜的注意。其实完全没必要这么做，下午四点的香满堂就她一位食客，想看不见都难，又不是空气。

小良为扭伤腰的舅公去医院取药，路过新华书店进去买了二本餐饮管理方面的书籍。回来时，在外面远远隔着玻璃窗看见秦琰琬对着一个碗，愁眉紧锁。一进门，便听见她叫自己。虽不明就里，却也走过去，笑着，应声，[哎！琰琬。]

越走近秦琰琬，良笑瑜越忍不住要打喷嚏，赶紧用手轻揉鼻翼，缓解鼻腔内酸痒感。实在忍不住了，急忙别过身，掏出纸巾挡住口鼻，接二连三不停地啊啾—啊啾—啊啾—