起自己的家人,还有一个经常上街打酱油的二女儿,淮宋没见过,但她觉得一定非常可爱。
“没错,我叫范家晋,跟我爹一块在醉仙楼里当厨子。”
淮宋礼貌地冲他笑了笑,脑子里忽然冒出一个问题:“范大哥,其实我一直有一个问题,今天想问问你。”
“你说。”
“你爹他,就是范师傅,叫范什么啊?”
所有人都一个劲地叫他范师傅,这个名字传来传去就成了他的称号,至于真名,居然谁也不晓得了。
“你是说爹的真名,啊,他叫范渐。”
“啊?”淮宋没能反应过来。
“范渐啊,渐是……”还没能等家晋解释完,淮宋已经是忍不住笑了出来。
那笑容正好被从拐角走出的八王爷瞧见,那一下子就如雪后的晴光,就这么猝不及防地照进了心里。
第152章 清汤火方
“这就是你烧的菜?”
饭桌前是白歌的厉声责备,同样被她赶走的还有先前的两位,虽然她不是厨子,可照这番严厉程度,可以说是相当厉害了。
“对,对不起,我好像把盐放多了,我,我下回一定会注意的!”五人中的一人看上去相当窘迫。
“如果客人吃了你的菜,下回还能来我们醉仙楼的话,那你就不用卷铺盖走人,很可惜的是,他们不会再来,你也不必在这里待下。”
一声令下,就决定了一个厨子的生死,白歌双手环绕坐在桌前,那双眸子里尽是责备和疏离。
“好了,淮宋,到你了。”
清汤火方一段上去时就引起在场几位的眼球,淮宋知道他们多不大清楚江南菜,便自报起家门来。
“这道菜叫清汤火方,是淮扬菜系里头的一道菜,相传是由一位盐商家中私厨所做,后来得以传遍江南,但许多年过去由于做工复杂口味刁钻,而成为躺在厨师菜谱里的一道冷菜,但在很多晚宴上还是会出现的。”
白歌率先舀了一勺汤水,喝前先问起淮宋:“这汤水清亮见底,该不会是用温水煮的吧。”
“您可以先喝喝看,到时候便知晓是什么滋味了。”
这么说着,站在范师傅身旁的家晋也去舀了一汤匙。
“这,该不会是七咂汤吧?”家晋不禁又去喝了一口,“入口咂动七次嘴巴还是有鸡汤的余味在,可是我听说这个做法相当复杂,在短短的一个时辰以内根本不可能完成的啊。”
白歌听完他说的话,没去吱声,又伸筷子拣了块火腿肉。
“肉质已经完全蒸得熟烂,吃起来相当美味,加上汤汁的混入,口中似乎有两种味道在互相交织,的确是非常好吃了。”一旁的范师傅没有说话,只是点头附和,白歌继而又接着说道,“就是淡了点,或许你味觉上出了什么问题吗?”
“啊?”淮宋有些意想不到她竟然会提起自己的味觉,“当然没有了,味觉对于一个厨子来说多重要,这个我是再清楚不过的了。”
“是有点淡对吧。”白歌扭头问向范师傅和家晋,只有家晋点了点头。
“不过抛开咸淡,这道菜做的还是相当有大厨风采的,实不相瞒,我也是头一回吃到你们江南本地厨子做的菜,如此说来,果然名不虚传。”
“很有可能跟当地的饮食习惯有关。”范师傅最后发表了自己的看法,“白夫人你没去过江南,我那会儿跟王爷初来乍到,也是有些吃不惯那儿的小菜,因为咸淡的问题。”
“原来如此。”被范师傅称作白夫人的她点了点头,看样子总算是释然了。
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