里该干的活还是要干的，两天后飘香楼却突然歇业打烊了一天，许多人上门才发现，一打听才知道这家的掌柜人走了。
飘香楼的伙计是跟着牛根生去奔丧的，伙计们一脸不可置信，这人怎么好好的说没就没了，跟着去了才发现这人是真走了。
初夏收到消息也去了，院子里来了不少的人，柳氏穿着丧服一脸憔悴眼睛通红，下面好几个孩子也穿着丧服跪着，她打了招呼，行了丧礼后便退到一旁。
牛根生在人群里看到了她，走了过来，佟掌柜告诉他将酒楼转卖给了初夏，说初夏已经说了让他们继续在酒楼干活，让自己好好帮忙。
“现在酒楼的伙计们都知道酒楼卖了，你打算什么时候去正式的接管酒楼？”总要好好的像大家介绍不是，也可以让大家安心好好干活。
初夏一点都不奇怪牛根生为什么知道酒楼是自己买的，她想了想，“是应该去趟酒楼了。”
他又问道，“这边需要先关门然后再重新开业吗？还有需不需要换招牌之类的”，有的人会比较介意，接手店铺后会换招牌挑个良辰吉日然后重新开业。
“目前不用，你们就照常开店就行”，初夏同牛根生讲，“这段时间酒楼麻烦牛大哥您了，这样吧，明天上午照常做生意，下午关门半天，我明天下去过去，有劳你和伙计们讲一声。”
牛根生点点头，“麻烦什么，都是我该做的”，又望着院子的中央，“这老佟啊也是命不好。”
初夏的计划是明天去店里，宣布自己的掌柜身份，这是其一；再其次自己新接手这个酒楼，对伙计、对酒楼的运作也不太熟悉，这方面的接触是必须的；新官上任三把火，她这个掌柜上手还是要立立规矩的，所以她决定明天下午关店半天。
第二天早上牛根生就吩咐酒楼里的伙计们打扫酒楼做卫生，一大早就忙活起来了，有人问这是怎么了，牛根生擦着桌子，“今天新掌柜要来，还有你去告诉他们，今日中午过后就歇业，下午不用干活但是人都必须在酒楼里。”
众人一听赶快就擦地的擦地，抹桌子的抹桌子，怎么也要给新掌柜的留个好印象。
有伙计按耐不住问，“牛大厨，咱们新来的掌柜是谁啊，人怎么样啊？你肯定知道，给大伙说说呗。”
“你废话咋这么多，到时候人来了不就知道了。”
中午那一拨吃饭的客人过去后，伙计们又将酒楼收拾了下，就等着新来的掌柜上门，酒楼的门口已经挂上了打烊的牌子。
初夏也是吃过午饭午睡会后才带着东西出门，等到了飘香楼的门口，刚刚进去酒楼，就被里面的伙计拦住了，“不好意思姑娘，咱们今日已经关门不做生意了。”
“我知道。”
知道了你还来？伙计道，“那请姑娘明日再来吧。”
“我是飘香楼的新掌柜”，初夏微笑。
此时无事可做，大家都呆在飘香楼的后院里面聊着天，牛根生躺在院子中的牛车上假寐，狗蛋坐在牛车的边上，看着聊天的那群人，忽然跑进来一个人，“牛大厨，新、新掌柜来了！”
众人一听，都停止了聊天，望向那个人，七嘴八舌的问，“新掌柜来了？人怎么样？”
“是谁啊？我们认识不？”
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